粤菜：冬菇扒茼蒿

粤菜：冬菇扒茼蒿

　　主料：

　　茼蒿300克、香菇（鲜）50克

　　调料：

　　植物油20克、大葱5克、大蒜10克、盐2克、香油1克、淀粉（玉米）5克、料酒10克各适量

　　1.将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；

　　2.冬菇洗净，切小片；

　　3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；

　　4.锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；

　　5.倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；

　　6.用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。

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