粤菜：瘦肉汁炖虫草

粤菜：瘦肉汁炖虫草

　　材料：

　　冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。

　　做法：

　　1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎；

　　2.姜去皮磨茸、留汁；

　　3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。

　　特点：

　　因虫草和瘦肉都是剁碎才炖，因此更加入味及营养丰富。

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