粤菜：广州腊鸭翼

粤菜：广州腊鸭翼

　　主料：

　　鸭翅500克

　　调料：

　　盐50克

　　特色：

　　味道甘香。

　　做法：

　　1.将原只鸭翼洗净，用盐腌1天；

　　2.腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味；

　　3.然后，置于阳光下晒，或用火烘烤1天，第二天再晒；

　　4.3天后，即可制成腊鸭鸭翼。

　　制作要诀：

　　食用时与鲜品制法相同，炖、煮、红烧，或煮汤均可。

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