粤菜：黄豆八角煲猪脚汤

粤菜：黄豆八角煲猪脚汤

　　美食介绍：

　　黄豆八角煲猪脚汤，粤菜，广东菜。

　　美食原料：

　　主料：

　　猪脚2只、黄豆一小碗、八角适量、姜3片

　　调味料：

　　料酒2汤匙、米醋1汤匙、食盐适量

　　制作过程：

　　1.黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净；

　　2.猪脚洗净，斩件，去掉残毛，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）;

　　3.八角洗净；

　　4.把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

　　菜谱功效：

　　温中散寒，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。阴虚火旺者不适宜食用。

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