湘菜：琥珀蛋

湘菜：琥珀蛋

　　主料：

　　咸鸭蛋

　　辅料：

　　松花蛋、小葱

　　调料：

　　料酒、鸡精

　　烹制方法：

　　1、将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔，将蛋清取出，加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀，松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清中，拌匀后重新装入咸鸭蛋中；

　　2、将填满后的鸭蛋放入蒸锅中小火蒸10-15分钟，取出切开即可食用。

　　特点：

　　色彩鲜艳，独具创意。

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