酥皮浓汤

　　酥皮浓汤

　　口味：甜味

　　工艺：烤

　　酥皮浓汤的制作材料：

　　主料：小麦富强粉128克,小麦面粉92克

　　辅料：起酥油136克,火腿80克,鸡蛋黄20克

　　调料：白砂糖10克,胡椒30克,盐3克,猪油（炼制）20克,玉米酱300克

　　教您酥皮浓汤怎么做，如何做酥皮浓汤才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（96克）、盐（2克）、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团；

　　2.酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　3.再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮，并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用；

　　4.取奶油煮沸后，加入低筋面粉搅拌成稍干的面团；

　　5.再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开；

　　6.在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味，最后倒入烤碗内；

　　7.在烤碗上面放置一片酥皮，再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

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