戚风蛋糕体

　　戚风蛋糕体

　　口味：甜味

　　工艺：烤

　　戚风蛋糕体的制作材料：

　　主料：鸡蛋黄150克,小麦面粉100克,鸡蛋清150克

　　辅料：牛奶25克,可可粉20克,泡打粉2克,苏打粉2克

　　调料：白砂糖120克,色拉油50克

　　教您戚风蛋糕体怎么做，如何做戚风蛋糕体才好吃

　　1.蛋白、蛋黄分开装盛；

　　2.可可粉过筛备用；

　　3.将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用；

　　4.色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用；

　　5.将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用；

　　6.将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用；

　　7.蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入蛋白用的细砂糖；

　　8.搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用；

　　9.取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后；

　　10.再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面糊；

　　11.蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

　　12.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却即可。

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