加州甜味披萨面皮

　　加州甜味披萨面皮

　　口味：甜味

　　工艺：烤

　　加州甜味披萨面皮的制作材料：

　　主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克

　　辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克

　　调料：盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克

　　教您加州甜味披萨面皮怎么做，如何做加州甜味披萨面皮才好吃

　　1.将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；

　　2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

　　3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

　　4.将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　5.待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

　　6.将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；

　　7.将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；

　　8.再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
 

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