千层蛋糕

　　千层蛋糕

　　口味：甜味

　　工艺：蒸

　　千层蛋糕的制作材料：

　　主料：小麦面粉1250克

　　辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克

　　调料：白砂糖250克

　　教您千层蛋糕怎么做，如何做千层蛋糕才好吃

　　1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；

　　2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；

　　3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；

　　4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；

　　5.用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；

　　6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；

　　7.出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。

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