麻心元宵

　　麻心元宵

　　口味：原本味

　　工艺：煮

　　麻心元宵的制作材料：

　　主料：小麦面粉60克,糯米粉600克

　　辅料：白砂糖200克,麦芽糖50克,芝麻酱80克

　　麻心元宵的特色：

　　此元宵馅心香甜，皮韧柔滑。

　　教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃

　　1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。

　　2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上糯米粉，循环操作，滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯。

　　3.将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。

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