苏菜：瓜仁西葫芦

　　苏菜：瓜仁西葫芦

　　主料：西葫芦500克

　　辅料：瓜子仁、松子仁

　　调料；盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞

　　烹制方法：

　　1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用；

　　2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。

　　特点：色泽亮白、鲜咸爽口。

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