苏菜：肉碎豉椒炒豇豆

　　苏菜：肉碎豉椒炒豇豆

　　主料：豇豆

　　辅料：肉馅、黑豆豉、鲜红辣椒

　　调料：酱油、料酒、鸡精、盐、糖、葱、姜、香油、水淀粉

　　制作方法：

　　1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；

　　2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。

　　特点：香辣开胃

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