川菜：麻油鸡

　　川菜：麻油鸡

　　基本特点：

　　四川风味菜,成菜色泽红,鸡肉酥软,汁味厚,开人胃口.

　　基本材料：

　　鸡腿400克，油80克，香油20克，料酒，酱油各125克。

　　特点：

　　四川风味菜,成菜色泽红,鸡肉酥软,汁味厚,开人胃口.

　　用料：

　　鸡腿400克，油80克，香油20克，料酒，酱油各125克。

　　烹饪方法：

　　将鸡腿切成2厘米的块，姜切成2厘米的薄片，蒜拍碎。炒锅加油置于旺火上，放入姜蒜炒香，再加入鸡块，酱油，香油，料酒，糖一同翻炒，待汤汁干时即可

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