琉璃山药

　　琉璃山药

　　口味：甜味

　　工艺：玻璃

　　琉璃山药的制作材料：

　　主料：山药300克

　　调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克

　　教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃

　　1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。

　　2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。

　　3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
 

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