苦甜巧克力起司蛋糕

　　苦甜巧克力起司蛋糕

　　口味：甜味

　　工艺：其他

　　苦甜巧克力起司蛋糕的制作材料：

　　主料：小麦面粉124克

　　辅料：奶油411克,奶酪62克,鸡蛋62克,鸡蛋黄40克,巧克力233克

　　调料：白砂糖124克,盐3克,咖啡酒22克

　　教您苦甜巧克力起司蛋糕怎么做，如何做苦甜巧克力起司蛋糕才好吃

　　1.取一钢盆，将面粉、糖粉（124克）、奶油、奶油起司、盐一起搅拌；

　　2.至体积膨胀变大3倍，颜色变白且呈浓稠状；

　　3.蛋打散，分次加入钢中，拌至起司糊呈现光滑细致状态，再慢慢倒入6寸烤模中；

　　4.放入烤箱中，以温度上火180℃，下火180℃约35～40分钟至熟即为蛋糕体；

　　5.先将216克的动物性鲜奶油打至6分发；

　　6.巧克力切成细碎备用；

　　7.准备6英寸烤模模型，将蛋糕体切成高1厘米，但边缘比6英寸小1厘米的圆形，再放入模型中备用；

　　8.将133克的鲜奶油煮至80度左右，加入巧克力碎，用刮刀轻拌至溶化；

　　9.再加入蛋黄拌至光滑细致，再将动物性鲜奶油加入拌匀；

　　10.最后加入咖啡酒一起拌匀，即为慕斯馅；

　　11.将慕斯馅倒入模型中以刮刀抹平后，放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问 ，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看