川菜：泡椒蒸水鱼

　　川菜：泡椒蒸水鱼

　　主料：

　　甲鱼

　　调料：

　　盐、泡椒、香油、白糖

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；

　　2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。

　　特点：

　　味道鲜香辣。

　　提示：

　　甲鱼肉鲜美，营养丰富，适于红烧、清蒸，药用价值高。注意：甲鱼不宜与猪肉、苋菜同食。

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