闽菜：蚝油炒芥兰

　　闽菜：蚝油炒芥兰

　　[原料/调料]

　　芥兰菜300公克

　　蚝油1小匙

　　鲜鸡粉1小匙

　　糖1/3小匙

　　酱油膏1/3小匙

　　太白粉1小匙

　　高汤110㏄

　　[制作流程]

　　(1)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

　　(2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

　　(3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

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