松炸山药夹

　　松炸山药夹

　　口味：甜味

　　工艺：炸

　　松炸山药夹的制作材料：

　　主料：山药300克

　　辅料：鸡蛋清100克,枣（干）150克,淀粉(玉米)40克

　　调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克

　　松炸山药夹的特色：

　　色泽银黄，松软香甜。

　　教您松炸山药夹怎么做，如何做松炸山药夹才好吃

　　1.把山药洗净煮熟削去皮；

　　2.修成圆柱体，切成3毫米的圆片；

　　3.取一片山药片上面抹上一层枣泥馅，再盖上一片山药片；

　　4.用手按一下，即做成了一个山药夹；

　　5.照此方法做完所有的山药夹，再沾上一薄层淀粉待用；

　　6.把鸡蛋清抽打成蛋泡，再把剩余的淀粉放入蛋泡，调成蛋泡糊；

　　7.炒锅放火上，倒入猪油，待油温四成热；

　　8.将山药夹逐个挂满蛋泡糊放入油中炸透捞出；

　　9.待油温略高一些时，再复炸一下；

　　10.用漏锅捞出装入盘内，撒上白糖，点缀上青红丝即成。

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