京糕山药卷

　　京糕山药卷

　　口味：甜味

　　工艺：包卷炸

　　京糕山药卷的制作材料：

　　主料：山药500克

　　辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)15克,金糕100克

　　调料：色拉油150克,白砂糖150克

　　京糕山药卷的特色：

　　色泽金黄，形状整齐，香甜可口。

　　教您京糕山药卷怎么做，如何做京糕山药卷才好吃

　　1.把山药洗净去皮，切成薄片装入盘内；

　　2.放笼内蒸烂，取出压成细泥，加入面粉揉匀；

　　3.搓成条，揪成每个重15克的剂子；

　　4.京糕切成小条；

　　5.把京糕条包在剂内成椭圆形，外面蘸一层面粉；

　　6.锅内放油，加热至五成热；

　　7.把山药卷放油内用慢火炸呈金黄色捞出；

　　8.摆在碗内，撒上白糖，倒入白开水150克；

　　9.上笼屉蒸3分钟取出；

　　10.把山药卷碗内的糖水倒在锅内，山药卷扣在平盘内；

　　11.锅内的糖水加热烧开时去浮沫，用淀粉勾芡，点香蕉精，浇在山药卷上即成。

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