煎藕饼

　　煎藕饼

　　口味：咸鲜味

　　工艺：煎

　　煎藕饼的制作材料：

　　主料：莲藕1000克

　　辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克

　　调料：花生油50克,白砂糖50克

　　煎藕饼的特色：

　　外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。

　　教您煎藕饼怎么做，如何做煎藕饼才好吃

　　1.把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

　　2.猪肥肉膘剁成茸；

　　3.猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；

　　4.将搅匀的糊分成18份，按成直径3.5厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

　　5.炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；

　　6.另跟白糖两碟上桌。

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