挂霜荸蓉圆（丸）

　　挂霜荸蓉圆（丸）

　　口味：甜味

　　工艺：挂霜

　　挂霜荸蓉圆（丸）的制作材料：

　　主料：荸荠800克

　　辅料：小麦面粉30克

　　调料：白砂糖60克,花生油50克

　　挂霜荸蓉圆（丸）的特色：

　　丸子洁白如霜，食之香甜爽脆。

　　教您挂霜荸蓉圆（丸）怎么做，如何做挂霜荸蓉圆（丸）才好吃

　　1.荸荠去壳，洗净，用刀面拍碎，剁成粗末，挤去水，放入大碗，加面粉捏成22颗丸子；

　　2.炒锅置中火上，倒入油，至五成热时，下入荸荠丸子，炸熟捞起；

　　3.待油温回升至六成热时，再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出；

　　4.锅洗净置小火上，加适量水，放入白糖，熬煮；

　　5.熬至水分将尽，糖汁起大泡时离火，放进炸好的丸子，轻轻翻拌均匀“挂霜”，晾凉即成。

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