马蹄糕

　　马蹄糕

　　口味：甜味

　　工艺：粉蒸

　　马蹄糕的制作材料：

　　主料：荸荠粉600克

　　调料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克

　　马蹄糕的特色：

　　色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。

　　教您马蹄糕怎么做，如何做马蹄糕才好吃

　　1.将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；

　　2.将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤，再行煮沸，冲入粉浆中；

　　3.冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；

　　4.取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；

　　5.旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20分钟即成；

　　6.待糕冷却后，切成块，适宜凉食。

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