八宝梨罐

　　八宝梨罐

　　口味：甜味

　　工艺：瓤

　　八宝梨罐的制作材料：

　　主料：梨1800克,糯米100克,橘饼50克,桂圆肉50克,金糕50克,梅子50克,枣（干）50克,西瓜子仁30克

　　调料：白砂糖100克,桂花酱8克,猪油（炼制）30克

　　八宝梨罐的特色：

　　清脆爽口，香甘味美，甜中略酸，香中凉爽。

　　教您八宝梨罐怎么做，如何做八宝梨罐才好吃

　　1.梨削去外皮，在梨头切下1/4，按梨的高度，作盖，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1厘米成为罐形；

　　2.将梨用开水稍烫一下，控干水分；

　　3.糯米用清水淘净放入碗内，加清水150毫升，放入笼内蒸20分钟，至八成熟时取出；

　　4.桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7厘米的方丁；

　　5.将各料丁用沸水掉过，捞出沥干水分，装在碗内；

　　6.再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅；

　　7.将馅装入梨罐内，盖上盖，青梅10克切成条插入上端作梨把，装大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，撒上红绿丝；

　　8.炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。

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