闽菜：香叶包子鸡

　　闽菜：香叶包子鸡

　　[原料/调料]

　　(1)粽叶6张

　　(2)去骨鸡腿肉300公克

　　(3)蒜末40公克

　　面粉30公克

　　咖哩酱2大匙

　　三花奶水2大匙

　　盐2大匙

　　糖1/2小匙

　　鲜鸡粉1小匙

　　[制作流程]

　　(1)将粽叶汆烫后沥乾水份备用。

　　(2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有调味料，腌约30分钟入味。

　　(3)把作法2完成的鸡腿肉包在粽叶里成肉粽状，用牙签固定，入油锅以60～70℃油温泡至熟，再转大火至80℃，让油逼出，沥乾油份后，即可盛盘上桌食用。

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