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闽菜:奶油烤白菜

来源:来自网络 2009-10-22 21:35:02

说两句

  闽菜:奶油烤白菜

  [原料/调料]

  大白菜250公克

  水200㏄

  奶油50公克

  椰浆2小匙

  起司粉10公克

  牛奶2小匙

  玉米粉40公克

  水80㏄

  虾米5公克

  盐1小匙

  [制作流程]

  (1)将大白菜洗净,用刀切成小块并汆烫煮软,捞起沥乾水份后再和调味料拌匀备用。

  (2)将水200㏄煮沸,加入奶油煮融,再加入椰浆、起司粉、牛奶拌匀,玉米粉加入80㏄的水调开,倒入勾芡,煮沸后即为奶油芡。

  (3)虾米用沸水汆烫后,再跟作法(1)的大白菜混合均匀,加入2/3的奶油芡拌匀备用。

  (4)将适量大白菜放在烤模中,上面再淋上剩下的1/3奶油芡,放入烤箱中,用上火250℃、下火150℃的温度,焗烤至表面呈金黄色即可。

 

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