闽菜：炒豇豆

　　闽菜：炒豇豆

　　主料：

　　豇豆

　　辅料：

　　南瓜、红辣椒、猪肉末

　　调料：

　　盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油

　　做法：

　　1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去

　　蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；

　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味

　　时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　特点：酱香味浓，咸鲜宜人。

　　天天提示：放生抽提鲜，但不宜过多，不要压住南瓜色泽。

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