闽菜：豆腐煲

　　闽菜：豆腐煲

　　材料：

　　嫩豆腐2块、虾仁、鲜贝、绞肉各2两、香菇2朵、芦笋2支

　　调味料：

　　酱油、蚝油各1大匙、糖1/2小匙、太白粉1小匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤1杯

　　作法：

　　（1）所有的材料切丁，备用。

　　（2）起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以太白粉水色芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。

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