闽菜：什锦西瓜盅

　　闽菜：什锦西瓜盅

　　主料：

　　西瓜

　　辅料：

　　菠萝、梨、桃、桔子、枇杷

　　调料：

　　白糖、桂花

　　做法：

　　1、将西瓜洗净，在西瓜的4/5处切开，挖出瓤，把西瓜边切成锯齿形，1/5的西瓜放在底部当托；

　　2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里；

　　3、将锅坐在火上，放入清水，加入白糖、桂花，锅开后下入水果，撇去浮末，盛入盆中晾凉，凉后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅内放入冰箱冷却，待凉后即可食用。

　　特点：色泽鲜艳，冰凉爽口，为夏季甜菜之一。

　　天天提示：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。

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