浙菜：菠萝虾球

　　浙菜：菠萝虾球

　　配料：

　　红虾仁200克、菠萝罐头1罐

　　调味料

　　A料：盐1小匙

　　B料：面粉、淀粉各2大匙蛋白1/2个

　　C料：沙拉酱3大匙

　　特色：

　　外焦里嫩,口感适宜

　　操作：

　　1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

　　2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

　　3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。

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