潮汕菜：香煎薯仔鲜虾饼

　　潮汕菜：香煎薯仔鲜虾饼

　　主料：

　　马铃薯200克，鸡肉100克，虾肉150克，北菇100克，洋葱100克，脆炸粉300克，油适量。

　　配料：

　　生粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙。

　　做法：

　　1、马铃薯切丝，出水备用，并用水将北菇浸软。

　　2、鸡肉、虾肉、北菇、洋葱切成细粒，加入适量调味料，搅至起胶，再分成若干小份。

　　3、将已出水的马铃薯丝与脆炸粉搅匀，搓成饼皮，放入（2）材料，用油半煎至金黄色便可。

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