法国美食：茄子沙拉

　　法国美食：茄子沙拉

　　茄子沙拉的制作材料：

　　主料：茄子1个，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮柠檬25克，熟鸭蛋1个，清水300毫升。盐，胡椒粉，白醋，色拉油各适量。

　　茄子沙拉的特色：

　　茄子酥香，配菜美观，咸香微酸。

　　教您茄子沙拉怎么做，如何做茄子沙拉才好吃

　　1、将茄子去皮，洗净，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鸭蛋剥壳，切丁，待用。

　　2、取不锈钢锅或搪瓷锅，加水煮开，倒入茄丁氽至熟透，捞出、沥干。

　　3、将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘，放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀，送入冰箱镇凉，食用时，取出即可。

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