其他国家菜谱：高加索里脊丝

　　其他国家菜谱：高加索里脊丝

　　口味：酸咸味

　　高加索里脊丝的制作材料：

　　主料：牛里脊肉150克。

　　辅料：净芹菜15克，净青椒15克，香菜10克，西式煮土豆条15O克（见该菜制作）。

　　调料：番茄酱25克，少司肉汁25克，瓶装番茄少司10克，酸黄瓜25克，净洋葱50克，鲜蒜茸5克，辣酱油5克，白糖2克，精盐3克，胡椒粉0.5克，茴香末5克，黄油10克，生菜油适量。

　　高加索里脊丝的特色：

　　清香爽口，咸鲜而酸，乳香清纯。

　　教您高加索里脊丝怎么做，如何做高加索里脊丝才好吃

　　1.将里脊切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝，入碗，加入胡椒粉、精盐1克拌匀，腌入味。将洋葱切丝，芹菜、青椒同样切丝，香菜切3厘米的段，酸黄瓜去籽、切0.5厘米的粒。

　　2.锅炙好，下入生菜油烧至五成热，下入牛肉丝炒至八成熟，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入黄油、葱丝、蒜茸炒出香，烹入辣酱油，下入番茄酱炒出红油，下入酸黄瓜粒，倒入牛肉丝，下入芹菜丝、青椒丝、番茄少司、少司肉汁、盐、白糖、味精，翻炒均匀，撒入香菜段，出锅入盘。将煮土豆条盛入小碟，撒上茴香末与之一同上桌。

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