其他国家菜谱：抹酱脆皮披萨

　　其他国家菜谱：抹酱脆皮披萨

　　口味：酸甜味    工艺：烤

　　抹酱脆皮披萨的制作材料：

　　主料：小麦富强粉600克

　　辅料：酵母5克，香芹5克，番茄350克

　　调料：盐10克，橄榄油100克，胡椒粉1克，小麦面粉10克，百里香5克

　　教您抹酱脆皮披萨怎么做，如何做抹酱脆皮披萨才好吃

　　1.将北意脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上；

　　2.移入预热200℃的烤箱中烤约10分钟；

　　3.至颜色呈微黄后取出涂上番茄披萨酱；

　　4.再次放入烤箱续烤约5分钟，即可取出；

　　5.食用时撒上洋香菜碎以增添风味。

　　抹酱脆皮披萨的制作要诀：

　　北意脆皮披萨面皮制作方法：

　　原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

　　1.将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；

　　2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

　　3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；

　　4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；

　　6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

　　番茄披萨酱

　　材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

　　1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；

　　2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；

　　3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

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