其他国家菜谱：奶油薄饼

　　其他国家菜谱：奶油薄饼

　　口味：甜味    工艺：烤

　　奶油薄饼的制作材料：

　　主料：小麦富强粉350克，小麦面粉150克

　　辅料：酵母3克，炼乳（甜，罐头）30克，起酥油200克，奶油50克，鸡蛋15克

　　调料：白砂糖50克，盐10克

　　教您奶油薄饼怎么做，如何做奶油薄饼才好吃

　　1.把起酥油、高筋面粉（50克）炼乳一起搅拌均匀；

　　2.将高筋面粉（300克）、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌匀的材料一起制成酥皮面团；

　　3.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成宽28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　4.使用刀子将面皮以长28厘米、宽16厘米对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；

　　5.戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。

　　奶油薄饼的制作要诀：

　　酥皮制作方法：

　　1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

　　2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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