其他国家菜谱：乌克兰式焖猪肉酸菜卷

　　其他国家菜谱：乌克兰式焖猪肉酸菜卷

　　口味：咸酸味    工艺：焖

　　乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作材料：

　　主料：猪通脊肉1500克。

　　辅料：猪肥膘250克。

　　调料：酸白菜丝1250千克（见该菜制作），精盐10克，胡椒粉1克，熟猪油150克，面粉50克，牛肉清汤750克（见本鲜味型）。（备牙签）

　　乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色：

　　清香爽口，咸鲜而酸。

　　教您乌克兰式焖猪肉酸菜卷怎么做，如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃

　　1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒盐、胡椒粉腌入味，将肥膘切小片。

　　2.将腌好的猪通脊片，中间放入酸白菜丝卷成卷，用牙签插紧。将锅炙好，下入油烧至七成熟，将插好的肉卷蘸匀面粉，下入锅炸上色，下入漏勺沥油将肉卷码入锅内一层，上面撒一层肥膘片，以此方法码两层，下入牛肉清汤，以旺火烧沸，盖上盖，改用文火焖至肉卷熟软，将其取出拔去牙签，码入汤盘中，淋入原汁即成。

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