其他国家菜谱：芝心风情披萨

　　其他国家菜谱：芝心风情披萨

　　口味：甜咸味    工艺：烤

　　芝心风情披萨的制作材料：

　　主料：小麦富强粉400克

　　辅料：奶酪330克，酵母12克，鸡蛋黄20克，番茄25克，青椒15克，香肠50克，青豆15克

　　调料：盐12克，白砂糖20克，橄榄油35克

　　教您芝心风情披萨怎么做，如何做芝心风情披萨才好吃

　　1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

　　2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

　　3.将番茄、青椒洗净、去蒂切丁；

　　4.辣香肠切片；

　　5.青豆仁洗净，备用；

　　6.将烤盘刷上1层薄油，放入饼皮，并抹上莎莎酱（25克）；

　　7.将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克），再均匀铺上番茄、青椒、香肠、青豆仁，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

　　8.将饼皮放入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

　　9.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

　　芝心风情披萨的制作要诀：

　　芝心披萨面皮制作：

　　小麦富强粉400克

　　配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克调料：盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克

　　1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

　　2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀

　　成面团；

　　3.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　4.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

　　5.将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；

　　6.将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；

　　7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

　　莎莎酱

　　原料：番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。

　　1.将番茄、洋葱、青椒洗净处理好；

　　2.与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。

　　小帖士-食物相克：

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

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