湖北小吃：桂花红薯饼

　　福建小吃：桂花红薯饼

　　工艺：其他

　　桂花红薯饼的制作材料：

　　红薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘饼25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），面粉100克。

　　桂花红薯饼的介绍：

　　湖北武汉名优风味小吃。

　　桂花红薯饼的特色：

　　色泽金黄，质地酥柔，沙馅甜润爽口。

　　教您桂花红薯饼怎么做，如何做桂花红薯饼

　　1.将红薯洗净蒸熟，去皮，压碎成泥，加入面粉揉匀。蜜橘饼、冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖拌匀成馅。

　　2.红薯泥揉匀后搓条，揪成24块，按成圆皮，包入豆沙糖馅，再按成直径约6.5厘米的红薯饼。

　　3.锅置旺火上，加芝麻油烧至六成热，放入红薯饼，炸至金黄色时捞出即成。

　　桂花红薯饼的制作要领：

　　1.红薯泥加面粉后要揉匀饧透；

　　2.馅料要拌匀；

　　3.炸制红薯饼时要用旺火，并不断翻动。
 

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