蜜汁土豆饼

　　蜜汁土豆饼

　　口味：甜味    工艺：蜜汁

　　蜜汁土豆饼的制作材料：

　　主料：土豆（黄皮）500克

　　辅料：小麦面粉100克，枣（干）150克，鸡蛋25克

　　调料：色拉油120克，白砂糖150克

　　蜜汁土豆饼的特色：

　　色泽黄白，形状整齐，松软香甜。

　　教您蜜汁土豆饼怎么做，如何做蜜汁土豆饼才好吃

　　1.将土豆煮熟，去皮，捣成泥；

　　2.土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条；

　　3.做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼；

　　4.锅内放油，加热至五成热放入土豆饼；

　　5.炸呈金黄色捞出；

　　6.另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热；

　　7.使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅；

　　8.使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅；

　　9.然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会；

　　10.使糖汁浓稠，点上香蕉精即成，摆入盘内。

　　蜜汁土豆饼的制作要诀：

　　1.本品有油炸过程，需备色拉油约1250克，香蕉精适量，可用青红丝进行装饰。

　　2.枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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