烧甜白

　　烧甜白

　　口味：甜味    工艺：烧

　　烧甜白的制作材料：

　　主料：猪肉(肥瘦)1200克

　　辅料：花生仁（炒）110克，红豆沙225克，糯米110克

　　调料：白砂糖300克，猪油（炼制）110克，色拉油50克，糖色20克

　　教您烧甜白怎么做，如何做烧甜白才好吃

　　1.肉刮去细毛，洗净，连皮煮熟，捞起沥干，皮面抹些糖色备用；花生仁磨粉状。

　　2.色拉油600克烧热，肉整块下锅炸至金黄色，捞起沥干油分，切成3厘米宽的厚片，中间再切一刀（不要切断，肉皮仍相连），夹入3小匙豆沙。

　　3.糯米蒸熟，趁热与猪油、细砂糖150克拌匀。

　　4.肉片整齐地排放在铝盆中，上面用糯米饭填满，入蒸锅蒸30分钟。

　　5.食前扣置于盘中，花生粉与剩下的砂糖拌匀，撒在四周。食用时肉片与花生粉拌匀，是十分可口的甜点。

　　烧甜白的制作要诀：

　　本品有油过油炸过程，需备色拉油600克。

　　小帖士-食物相克：

　　花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
 

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