酥黄菜

　　酥黄菜

　　口味：甜味     工艺：拔丝

　　酥黄菜的制作材料：

　　主料：鸡蛋220克

　　调料：白砂糖20克，植物油250克

　　教您酥黄菜怎么做，如何做酥黄菜才好吃

　　1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用；

　　2.烧热锅及少量植物油，将搅拌好的鸡蛋液摊成饼状；

　　3.待蛋饼成金黄色后捞出，厚约1-2cm，放于案板上切好，切成均匀的菱形块，约有5分硬币大小；

　　4.将植物油放入锅中，把切好的鸡蛋块炸至发泡，捞出沥油；

　　5.另取一锅放入白砂糖适量，熬至溶化；

　　6.将炸好的鸡蛋块放入拔丝，起锅装盘即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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