芝心披萨面皮

　　芝心披萨面皮

　　口味：甜咸味    工艺：烤

　　芝心披萨面皮的制作材料：

　　主料：小麦富强粉400克

　　辅料：酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪200克

　　调料：盐12克，白砂糖20克，橄榄油35克

　　教您芝心披萨面皮怎么做，如何做芝心披萨面皮才好吃

　　1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

　　2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；

　　3.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　4.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

　　5.将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；

　　6.将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；

　　7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

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