黄瓜片汤

　　黄瓜片汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　黄瓜片汤的制作材料：

　　主料：黄瓜100克

　　辅料：虾仁50克

　　调料：酱油10克，盐2克，味精3克，姜汁1克，姜3克

　　教您黄瓜片汤怎么做，如何做黄瓜片汤才好吃

　　1. 将虾干用沸水浸泡洗净；

　　2. 虾干放入碗中加清水与姜片，上屉蒸10分钟；

　　3. 黄瓜洗净，切成4厘米长、1.3厘米宽、0.3厘米厚的片；

　　4. 汤锅置火上，放入高汤，将虾干碗内的水滗去四分之三，余下的水和虾干一起放入汤锅内；

　　5. 加入酱油、味精、姜汁，待汤沸后，撇去浮沫；

　　6. 起锅盛入汤盆内即成。

　　黄瓜片汤的制作要诀：

　　本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 黄瓜，古时叫胡瓜，又叫王瓜，刺瓜；

　　2. 现代研究，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出；

　　3. 鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身；

　　4. 中医认为，黄瓜叶甘，性凉；

　　5. 黄瓜有清热利尿，解毒轻身之功效；

　　6. 可用于治热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症；

　　7. 还有资料报道，黄瓜还可作美容剂；

　　8. 有些国家的人们慌里慌张将黄瓜洗净，去瓤、籽，捣烂挤汁，用来清洁和保护皮肤；

　　9. 也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。

　　小帖士-食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
 

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