菠菜蛋汤

　　菠菜蛋汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　菠菜蛋汤的制作材料：

　　主料：菠菜150克，鸡蛋100克

　　调料：姜3克，大葱5克，盐2克，味精2克，花生油10克，香油5克，淀粉(豌豆)5克

　　教您菠菜蛋汤怎么做，如何做菠菜蛋汤才好吃

　　1. 将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。

　　2. 锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

　　3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

　　菠菜蛋汤的制作要诀：

　　1. 菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。

　　2. 菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。

　　小帖士-健康提示：

　　菠菜富含多种维生素、铁质及钙质，和鸡蛋一起做汤，营养均衡，而且味美。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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