木耳青菜豆腐虾丸汤

　　木耳青菜豆腐虾丸汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　木耳青菜豆腐虾丸汤的制作材料：

　　主料：虾仁200克，豆腐(北)150克，猪肉(肥)100克，木耳(干)30克，空心菜180克，鸡蛋清30克

　　辅料：黄豆粉15克

　　调料：盐4克，香油10克，白酒5克

　　教您木耳青菜豆腐虾丸汤怎么做，如何做木耳青菜豆腐虾丸汤才好吃

　　1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。

　　2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。

　　3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。

　　4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。

　　小帖士-健康提示：

　　清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。

　　小帖士-食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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