葱豉豆腐鱼头汤

　　葱豉豆腐鱼头汤

　　口味：葱香味      工艺：煮

　　葱豉豆腐鱼头汤的制作材料：

　　主料：豆腐(北)300克，草鱼1000克

　　辅料：香菜15克，淡豆豉30克，葱白30克

　　调料：盐5克，味精3克，植物油30克

　　教您葱豉豆腐鱼头汤怎么做，如何做葱豉豆腐鱼头汤才好吃

　　1. 鱼头(鲩鱼头)去鳃，洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净，香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗，沥干水。

　　2. 将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香，与淡豆豉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，放入香菜、葱白煮沸片刻，调味乘热食用。

　　小帖士-健康提示：

　　此汤具有解表散寒，健脾开胃的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。

　　葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
 

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