来源: 2009-12-18 17:54:04
法式红酒焖萝卜牛腩
原料:
牛腩一块;
洋花萝卜(或白萝卜);
洋葱,leek(大葱?);
奶油,老抽,红葡萄酒,白糖;
做法:
1.牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干;
2.洋葱切小丁,leek切大片;
3.锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色;
4.加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色;
5.加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右;
6.加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右;
7.大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰
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