珊瑚白菜

　　食谱原料

　　主料：白菜(1000克)

　　辅料：香菇(鲜)(50克),胡萝卜(50克)

　　调料：大葱(50克),姜(50克),辣椒(红、尖、干)(10克),蜂蜜(20克),盐(10克),白砂糖(50克),醋(20克),味精(3克)

　　制作方法

　　1.大白菜洗净消毒，顺丝切成筷子粗细的条，用盐腌透挤干水，放入较大容器内。

　　2.锅放火上，放入香油烧热，放入干辣椒丝、姜丝、葱丝煸出香味，放入冬菇丝煸熟，下入糖、盐、味精、白醋调好味，倒入容器内冷凉。

　　3.胡萝卜丝用盐腌过后挤干水。

　　4.将冷凉的酸辣甜汁倒在白菜上，撒上胡萝卜丝，腌制六小时后即可食用。

　　适用人群

　　孕早期的准妈妈

　　健康提示

　　此品有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

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