炒乌鱼片

　　食谱原料

　　主料：墨鱼300克,油菜心150克

　　调料：鸡蛋50克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油15克

　　制作方法

　　1.乌鱼除骨切薄片，用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味。

　　2.锅内放油烧至六七成热时，放乌鱼片滑散捞出。炒锅内留底油，加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒，再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入，一同翻炒，湿淀粉勾芡，起锅即成。

　　适用人群

　　孕早期的准妈妈

　　健康提示

　　本菜适合妊娠早期食用，有利于养血补虚，健脾利水。

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