鸭块白菜

　　食谱原料

　　鸭肉100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。

　　制作方法

　　1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。

　　2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成。

　　适用人群

　　孕早期妇女

　　健康提示

　　鸭肉酥烂，汤鲜味美，清淡适口。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、铁、钙等成分。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效。孕妇吃此菜能增强身体的免疫功能，从而加强抗病能力，以利孕期保健。

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