xo酱爆菇菌

　　食谱原料

　　材料:甜豆100克，鲜菇、草菇、金针菇各80克，蒜蓉3克，绍酒2克。

　　调料:X0酱20克，蚝油3克，糖2克。

　　制作方法

　　(1)将甜豆去掉头、尾，洗净滤干水;草菇洗净后在根部切十字花纹;鲜菇、金针菇洗净待用。

　　(2)把甜豆、鲜菇、草菇、金针菇一起放入油盐滚水中，用猛火焯熟，捞起过冷水，滤干水分。

　　(3)烧镬，下油10克，放入蒜蓉爆香，加入调料，溅入绍酒，然后放入其余材料，炒匀上碟便成。

　　适用人群

　　孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　此菜富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素，可增强孕妇抗病、抗感染的能力，为分娩作好准备。

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